Ήρθε η εποχή να φτιάξουμε υπέροχα, γευστικά μελομακάρονα χωρίς γλουτένη και να μοσχομυρίσει το σπίτι μας Χριστούγεννα!
- 1φλ. ελαιόλαδο
- 1φλ. ηλιέλαιο
- 1/4φλ. ζάχαρη
- 1φλ. χυμό πορτοκάλι
- 2κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 2κ.γλ. baking powder
- 1κ.γλ. σόδα
- 4φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1φλ. τριμμένα καρύδια
Για το σιρόπι θα χρειαστούμε 1φλ. νερό, 1φλ. ζάχαρη,1φλ. μέλι ή σιρόπι αγαύης για την χορτοφαγική τους εκδοχή και 2 ξυλαράκια κανέλας.
Εκτέλεση
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το σιρόπι (όλα τα υλικά στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά), ώστε όταν βγουν τα μελομακάρονα να τα βουτήξουμε μέσα ζεστά. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το λάδι με την ζάχαρη και το ξύσμα. Διαλύουμε την σόδα μέσα στον χυμό και μόλις φουσκώσει το προσθέτουμε στα υγρά. Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το baking, τα τριμμένα καρύδια και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ. Πλάθουμε (απαλά) τα μελομακάρονα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 με 30 λεπτά στους 180 στον αέρα. Μόλις βγούν τα μελώνουμε και πασπαλίζουμε με σπασμένα καρύδια, κανέλα και γαρύφαλλο!
Καλές γιορτές και καλή επιτυχία!!!!
Gfhappy 