Η σημερινή συνταγή είναι πανεύκολη, γρήγορη και είμαι σίγουρη ότι θα την φτιάχνετε συχνά. Πρόκειται για αλμυρές τηγανίτες με καλαμπόκι, κόκκινη πιπεριά και φρέσκο κρεμμυδάκι. Θα χρησιμοποιήσουμε μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη και σιμιγδάλι καλαμποκιού (πολέντα).
Πάμε να τις φτιάξουμε!
Υλικά (περίπου 14 κομμάτια)
- 1/2 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 1/4 φλ. σιμιγδάλη καλαμποκιού (πολέντα)
- 1κ.γλ. baking
- 1/2κ.γλ. γλυκιπα πάπρικα
- 3/4 φλ. φυτικό γάλα
- 1 φλ. καλαμπόκι
- 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα στερεά υλικά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τα λαχανικά μας και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Τηγανίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας όρεξη!
Gfhappy 