Μια νοστιμότατη Φανουρόπιτα θα φτιάξουμε σήμερα να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το κεκάκι δεν το φτιάχνω μόνο μια φορά τον χρόνο γιατί απλά αρέσει σε όλους μας. Με απλά και αγνά υλικά είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά και συνοδεύει υπέροχα το καφεδάκι μας.
Υλικά (φόρμα 28εκ.)
- 1φλ. λάδι (έβαλα ηλιέλαιο)
- 2φλ. μίγμα αλεύρων για όλες τις χρήσεις
- ½φλ. καστανή ζάχαρη
- 1φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- ½φλ. χοντροκομμένα καρύδια
- 1κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 1κ.γλ. baking powder
- 1κ.γλ. κανέλα
- ½κ.γλ. γαρύφαλλο
- ½φλ. σταφίδες (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με την ζάχαρη.
- Προσθέτουμε την σόδα στον χυμό, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο μίγμα (προσοχή, επειδή θα φουσκώσει μόλις ανακατεύσουμε την σόδα το κρατάμε ακριβώς πάνω από τον κάδο του μίξερ).
- Σταματάμε με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.
- Απλώνουμε το μίγμα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε στον αέρα στους 160º C για 50′.
- Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!
Καλοφάγωτη να είναι φίλοι μου!
Gfhappy 