Το φθινόπωρο μας χτυπά την πόρτα με τα πρωτοβρόχια και το δροσερό αεράκι του. Τι καλύτερο από ένα κέικ με μήλα μαζί με το καφεδάκι μας ή με ένα αρωματικό τσάι. Και ειδικά όταν πρόκειται για ένα εύκολο και πεντανόστιμο κέικ, έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.
Υλικά
- 300γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
- 100γρ. καρύδια τριμμένα
- 150γρ. ζάχαρη
- 2κ.γλ. μπέικινγκ
- 1κ.γλ. βανίλια
- 1.κ.γλ. κανέλα
- 150ml φυτικό γάλα
- 100ml ανθρακούχο νερό
- 100ml ηλιέλαιο
- 400γρ. μήλα (καθαρισμένα & κομμένα σε κυβάκια)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα καρύδια, την ζάχαρη, το μπέικινγκ, την βανίλια και την κανέλα.
- Προσθέτουμε το γάλα, το νερό και το ηλιέλαιο και ανακατέυουμε με μια μαρίζ καλά.
- Τέλος προσθέτουμε τα μηλαράκια μας και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στο αέρα για 50 λεπτά.
- Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!
Καλή σας όρεξη φίλοι μου!
Gfhappy 