Μάφινς με ινδική καρύδα & σμέουρα, χωρίς γλουτένη & χορτοφαγικά!

 

Σήμερα θα φτιάξουμε υπέροχα και λαχταριστά μαφινάκια, τόσο μα τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά, ειδικά αν σας αρέσει η γεύση της καρύδας.

Muffins με καρότο & καρύδια χωρίς γλουτένη & βίγκαν!

 

Μετά από αρκετές δοκιμές για το τι θα κεράσουμε τους συμμαθητές του γιου μου, καταλήξαμε σε αυτές τις μικρές λιχουδιές και λέω καταλήξαμε γιατί έπρεπε να τα εγκρίνει και ο ίδιος.

Αφράτα muffins με κακάο χωρίς γλουτένη!

 

Τον άλλο μήνα έχει ο μεγάλος μου γιος γενέθλια, κλείνει τα εφτά! Το αγοράκι μας μεγάλωσε και εγώ έχω ήδη ξεκινήσει δοκιμές για να διαλέξουμε ένα γλυκάκι να κεράσει τους συμμαθητές του στο σχολείο.

Αφράτα muffins με γεύση και άρωμα λεμονιού, χωρίς γλουτένη!

Η συνταγή μας σήμερα είναι πολύ εύκολη και πολύ μα πολύ γευστική, αφράτα muffins με μια απαλή γεύση λεμονιού! Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτι, για σχολικές γιορτές ή απλά ένα υπέροχο γλυκάκι για τον απογευματινό σας καφέ. Τα συγκεκριμένα πάντως προορίζονται για πάρτι γενεθλίων μιας φίλης των παιδιών μου και η μαμά της με παρακάλεσε να ετοιμάσω μερικά γιατί από τα εικοσιπέντε παιδάκια που είναι καλεσμένα,