Ένα πανεύκολο, αρωματικό και ζουμερό κέικ θα φτιάξουμε σήμερα. Ένα κέικ με γεύση πορτοκαλιού και ελαιόλαδο. Δεν χρειάζεται μίξερ, είναι έτοιμο για φούρνο μέσα σε λίγα λεπτά και με το άρωμά του θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.
Υλικά
- 300γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη γ.ο.χ.
- 100γρ. αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη
- 150γρ. ζάχαρη καστανή
- 2κ.γλ. baking powder
- 1 βανίλια
- 150ml ελιόλαδο
- 250ml φυτικό γάλα (έβαλα αμυγδάλου)
- χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλο (βιολογικό)
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια, το baking, την ζάχαρη και την βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το λάδι, το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα. Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και μια σπάτουλα ανακτεύουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς για 50 λεπτά.
- Αφού κρύωσε έριξα γλάσο από άχνη ζάχαρη, ελάχστο χυμό και λίγο ξύσμα!
Καλή επιτυχία φίλοι μου!!!!
Gfhappy 